Tag: makkelijk

crumble spekkoek brownie

crumble spekkoek brownie

Het boek Manis – Bakken met een Indische twist – Francis Kuijk is voor mij gemaakt. 🙂
Wat een heerlijke mooie recepten staan daar in zeg.
Inmiddels heb ik nu het tweede recept uit haar boek gemaakt
Brownie met een kruimel laag op smaak gebracht met spekkoekkruiden…Yummm
Het recept uit haar boek heb ik bijna precies zo gemaakt behalve de 150 gr chocoladedruppels die liet ik achterwege.

Lees verder “crumble spekkoek brownie”
Friese Oranjekoek met walnoten

Friese Oranjekoek met walnoten

Op 24kitchen zag ik deze Friese lekkernij Oranjekoek voorbij komen.
Net even wat anders dan diegene die ik eens eerder maakte voor koningsdag
Het Oranje van deze koek is een verwijzing naar de
sinaasappelsnippers en niet de kleur van de koek.
De spijs maakte ik van gemalen walnoten maar de amandelspijs kan natuurlijk ook.

Lees verder “Friese Oranjekoek met walnoten”
kruidkoek met rozijnen

kruidkoek met rozijnen

Deze kruidkoek is kinderlijk eenvoudig om te maken en superlekker.
Het recept kreeg ik van een dame uit Bunschoten die
me bij de koffie trakteerde op een plak van deze rozijnen kruidkoek.
Inmiddels heb ik m al meerdere keren gemaakt zonder
dat ik wat veranderde aan het recept.
Je kunt er naar wens ook noten of gedroogd fruit toevoegen.
Onderstaande hoeveelheid is voor twee kruidkoeken.

Lees verder “kruidkoek met rozijnen”
kerstkoekjes Basler Brunsli

kerstkoekjes Basler Brunsli

Uit het boek van Rutger van den Broek De Bakatlas maakte ik het recept
van deze gesuikerde amandel kerstkoekjes uit Zwitserland “Basler Brunsli”
Een zeer eenvoudig recept met een korte baktijd.
Ook twee dagen later zijn de koekjes nog steeds erg lekker.
Bovendien wordt er in dit recept geen boter gebruikt.
Ik verving de kirsch voor sinaasappellikeur maar je kan
dit ook vervangen voor water.

Lees verder “kerstkoekjes Basler Brunsli”
Wortel pompoencake

Wortel pompoencake

Pompoen is een prachtige groente om te zien en om mee te bakken.Vorig jaar bakte ik er geregeld pannekoeken mee. Pompoen met wortel doen het samen ook heel goed in de deze tulbandcake. Je kunt de cake ook van te voren maken want twee dagen later was het nog steeds als vers.

Op speciaal verzoek van Hanneke hierbij het recept.

Lees verder “Wortel pompoencake”
hazelnoot-sinaasappel cake

hazelnoot-sinaasappel cake

In dit recept zitten sinaasappels die met schil worden gekookt en dan gepureerd.
De sinaasappelpuree zal door het koken veel minder bitter smaken en door de notenmeel
heeft deze cake een bijzondere smaak.
Ik gebruikte voor dit recept gemalen hazelnoten en maalde dit fijn tot een meel
Je kunt er ook walnoten voor gebruiken

Lees verder “hazelnoot-sinaasappel cake”
griesmeelcake

griesmeelcake

De eenvoud van het bereiden van deze griesmeelcake weegt niet op tegen het eindresultaat.
Romig en smeuĂŻg door de vanillevla met een aangename structuur van de griesmeel
Tussen de cake zit een laagje jam ik gebruikte abrikozenjam
maar omdat de cake al zoet is zou een laagje lemoncurd ook erg lekker zijn.
De bovenkant is bestreken met honing en een heerlijke smaakmaker oranjebloesemwater .

Lees verder “griesmeelcake”