Tag: makkelijk

kerstkoekjes Basler Brunsli

kerstkoekjes Basler Brunsli

Uit het boek van Rutger van den Broek De Bakatlas maakte ik het recept
van deze gesuikerde amandel kerstkoekjes uit Zwitserland “Basler Brunsli”
Een zeer eenvoudig recept met een korte baktijd.
Ook twee dagen later zijn de koekjes nog steeds erg lekker.
Bovendien wordt er in dit recept geen boter gebruikt.
Ik verving de kirsch voor sinaasappellikeur maar je kan
dit ook vervangen voor water.

Lees verder “kerstkoekjes Basler Brunsli”
Wortel pompoencake

Wortel pompoencake

Pompoen is een prachtige groente om te zien en om mee te bakken.Vorig jaar bakte ik er geregeld pannekoeken mee. Pompoen met wortel doen het samen ook heel goed in de deze tulbandcake. Je kunt de cake ook van te voren maken want twee dagen later was het nog steeds als vers.

Op speciaal verzoek van Hanneke hierbij het recept.

Lees verder “Wortel pompoencake”
hazelnoot-sinaasappel cake

hazelnoot-sinaasappel cake

In dit recept zitten sinaasappels die met schil worden gekookt en dan gepureerd.
De sinaasappelpuree zal door het koken veel minder bitter smaken en door de notenmeel
heeft deze cake een bijzondere smaak.
Ik gebruikte voor dit recept gemalen hazelnoten en maalde dit fijn tot een meel
Je kunt er ook walnoten voor gebruiken

Lees verder “hazelnoot-sinaasappel cake”
griesmeelcake

griesmeelcake

De eenvoud van het bereiden van deze griesmeelcake weegt niet op tegen het eindresultaat.
Romig en smeuïg door de vanillevla met een aangename structuur van de griesmeel
Tussen de cake zit een laagje jam ik gebruikte abrikozenjam
maar omdat de cake al zoet is zou een laagje lemoncurd ook erg lekker zijn.
De bovenkant is bestreken met honing en een heerlijke smaakmaker oranjebloesemwater .

Lees verder “griesmeelcake”
cake voor koningsdag

cake voor koningsdag

Koningsdag 2020
Een koningsdag wat we dit jaar thuis vierden vanwege het Corona virus in Nederland
Geen vrijmarkten, optredens, evenementen Maar…
we hebben wij een vrije dag en genieten we van het mooie weer en ons samenzijn met het gezin.
Vanmorgen zag ik in het nieuws de rijen die zich verzamelde voor de bakkerijen en de Hema voor de oranje tompouces.

Lees verder “cake voor koningsdag”