Heerlijk een stukje verse gember in de thee en een plak gember kruidkoek
Ik hou ervan!
Deze zelf gebakken kruidkoek met banaan én gember is wat mij betreft wel de
lekkerste kruidkoek van allemaal
Voor wie geen liefhebber is van gember dan kun je dit ook vervangen voor walnoten
Een zachte zoete noten-rozijnen koek.
Een makkelijk en snel recept waar je zelf nog makkelijk
naar eigen smaak de vulling kunt aanpassen.
Ik verving pistachenoten voor een mix van rozijnen en
geroosterde noten en pinda’s.
Ook lekker om de bovenkant te besprenkelen
met gesmolten chocolade.
Het boek Manis – Bakken met een Indische twist – Francis Kuijk is voor mij gemaakt. 🙂
Wat een heerlijke mooie recepten staan daar in zeg.
Inmiddels heb ik nu het tweede recept uit haar boek gemaakt
Brownie met een kruimel laag op smaak gebracht met spekkoekkruiden…Yummm
Het recept uit haar boek heb ik bijna precies zo gemaakt behalve de 150 gr chocoladedruppels die liet ik achterwege.
Snel wat lekkers uit je oven?
Dat kan met deze lichte chocolade kokos cakejes.
Bereid met zonnebloemolie maakt dat ze lekker lang vers blijven
Wat hier trouwens nou niet echt nodig was.
Op 24kitchen zag ik deze Friese lekkernij Oranjekoek voorbij komen.
Net even wat anders dan diegene die ik eens eerder maakte voor koningsdag
Het Oranje van deze koek is een verwijzing naar de
sinaasappelsnippers en niet de kleur van de koek.
De spijs maakte ik van gemalen walnoten maar de amandelspijs kan natuurlijk ook.
Deze paashazen zijn gemaakt van bladerdeeg en gevuld met appel en rozijnen.
De buitenkant is lekker knapperig door de krokante amandelschaafsel.
Deze kruidkoek is kinderlijk eenvoudig om te maken en superlekker.
Het recept kreeg ik van een dame uit Bunschoten die
me bij de koffie trakteerde op een plak van deze rozijnen kruidkoek.
Inmiddels heb ik m al meerdere keren gemaakt zonder
dat ik wat veranderde aan het recept.
Je kunt er naar wens ook noten of gedroogd fruit toevoegen.
Onderstaande hoeveelheid is voor twee kruidkoeken.
Uit het boek van Rutger van den Broek De Bakatlas maakte ik het recept
van deze gesuikerde amandel kerstkoekjes uit Zwitserland “Basler Brunsli”
Een zeer eenvoudig recept met een korte baktijd.
Ook twee dagen later zijn de koekjes nog steeds erg lekker.
Bovendien wordt er in dit recept geen boter gebruikt.
Ik verving de kirsch voor sinaasappellikeur maar je kan
dit ook vervangen voor water.
Deze meringue paddenstoelen zijn erg leuk om je herfsttaart
mee te versieren of als eetbare decoratie bij een dessert
Het ziet er misschien moeilijk uit maar dat valt reuze mee.
Ze zijn gemaakt van opgeklopte eiwitten en suiker, is licht, luchtig en lekker.
Pompoen is een prachtige groente om te zien en om mee te bakken.Vorig jaar bakte ik er geregeld pannekoeken mee. Pompoen met wortel doen het samen ook heel goed in de deze tulbandcake. Je kunt de cake ook van te voren maken want twee dagen later was het nog steeds als vers.
Op speciaal verzoek van Hanneke hierbij het recept.
Lees verder “Wortel pompoencake”
Citroenliefhebbers opgelet!
Deze boterige koekbodem met kokos in combinatie
met de plakkerige citroentopping is écht On-weer-staan-baar lekker
Als zoete tegenhanger kun je koek bestrooien met poedersuiker in plaats
van kokosrasp.
Een eenvoudig recept voor een overheerlijke cake met rozijnen en een vleugje rum
Lees verder “cake met rum en rozijnen”
Een tulbandcake met kokos, Heel veel kokos. En al was ik geneigd om extra smaken (banaan,sinaasappel) toe te voegen heb ik me aan het recept van 24kitchen gehouden. Super-super -super lekker deze ‘Drømmekage’ waar je ook veel andere liefhebbers blij mee maakt.
Lees verder “Deense kokoscake”
Als je fan bent van ontbijtkoek is dit recept echt iets voor jou
De bovenkant heb ik royaal bestrooid met noten.
Maar als je fijngesneden stemgember noten rozijnen,
gedroogd fruit of bakvaste chocolade toevoegt…
Kies wat jij lekker vindt en meng dit door het beslag.
In dit recept zitten sinaasappels die met schil worden gekookt en dan gepureerd.
De sinaasappelpuree zal door het koken veel minder bitter smaken en door de notenmeel
heeft deze cake een bijzondere smaak.
Ik gebruikte voor dit recept gemalen hazelnoten en maalde dit fijn tot een meel
Je kunt er ook walnoten voor gebruiken
