Kue lapis is een in laagjes gekleurde gestoomde koek.
Een zoet en tropische lekkernij uit de Indische keuken.
Een tijdrovend werkje dat wel omdat ieder laagje 7 minuten moet stomen.
Ik gebruikte een elektrische rijstkoker voor het stomen.
In het stoommandje zet je een passend ronde cakevorm
waar aan de zijkant nog iets ruimte is zodat de stoom er langs kan.
Snel wat lekkers uit je oven?
Dat kan met deze lichte chocolade kokos cakejes.
Bereid met zonnebloemolie maakt dat ze lekker lang vers blijven
Wat hier trouwens nou niet echt nodig was.
Citroenliefhebbers opgelet!
Deze boterige koekbodem met kokos in combinatie
met de plakkerige citroentopping is écht On-weer-staan-baar lekker
Als zoete tegenhanger kun je koek bestrooien met poedersuiker in plaats
van kokosrasp.
Een tulbandcake met kokos, Heel veel kokos. En al was ik geneigd om extra smaken (banaan,sinaasappel) toe te voegen heb ik me aan het recept van 24kitchen gehouden. Super-super -super lekker deze ‘Drømmekage’ waar je ook veel andere liefhebbers blij mee maakt.
Lees verder “Deense kokoscake”
Alhoewel de klassieke Monchoutaart met kersen ook erg lekker is maakte ik een andere variant met bananen . Net zo makkelijk en zeker net zo lekker
Lees verder “Monchoutaart met banaan en kokos”
Een heerlijk geurende sponscake
Opvallend door zijn felgroene kleur
Pandan is een tropische plant,
De vanille van het oosten
Banaan en kokos zijn de heerlijke tropische smaakmakers voor dit bananenbrood
Gebruik bij voorkeur een goede kwaliteit kokosmelk bijvoorbeeld de fairtrade Lees verder “bananenbrood met kokos”
Voor deze kleine zoete zachte kokoscakejes heb je niet veel nodig en ze zijn ook echt super makkelijk om te maken.
Ze worden gebakken in een cakeblik voor mini cupcakes Lees verder “makkelijke mini kokoscakejes”
Een makkelijke kruimeltaart boordevol verse ananas bedekt met een laag krokante kokoskruimels.
Voor het paasontbijt bakte ik verschillende soorten broodjes
Een van broodjes die ik bakte waren kokosbroodjes
Een zacht witbrood met een subtiele zoete kokosvulling Lees verder “Kokosbrood”
zalige taartjes met een krokante bodem,kokosroom en tropische fruit.
ingrediënten voor 10 taartjes van 10 cm Ø Lees verder “taartjes met kokosroom en tropisch fruit”
Bij de supermarkt een stukje cake proeven en thuisgekomen het zelf gaan bakken
omdat je op de achterkant de ingrediënten hebt gelezen, Lees verder “kokos chocolade cake”
Kokos en perziken geven deze cake een tropische tintje
Ik gebruikte perziken uit blik maar je kunt ook kiezen voor peren ,appel, of abrikozen
Lees verder “kokoscake met perzik”
Cake met hazelnoten en kokos
Door de yoghurt en olie is deze cake ook lekker smeuïg.
De hazelnoten krijgen nog meer smaak als je ze eerst even roostert.
Lees verder “tulbandcake met kokos en hazelnoten”
Pandan heeft een zeer unieke smaak en wordt ook wel
het “Vanille van het Oosten” genoemd
Ik maakte een spongecake met pandan met een pandan Jelly vulling,
Ik noem het hier een Jelly maar op het internet kun je het ook vinden onder de naam pandan Kaya cake
De ingrediënten zoals de pandanpasta,pandanblad,agar agar,en Hoen kwe meel zijn allemaal verkrijgbaar in de toko.
