Tag: koffie

biscookies

biscookies

Ik had ze wel eens gegeten de Italiaanse Cantuccini (soms ook biscotti genoemd)
uit de supermarkt maar nog nooit had ik ze zelf gebakken.
Ik zag in een magazine van de Libelle Lekker een variant met anijs en pistache.
Mijn man vond ze apart 😉 en ja ze horen juist zo droog en krokant te zijn.
Het recept bestaat uit een deeg die gedeeld wordt in twee
en aan elk deeg wordt een mengsel van smaakmakers toegevoegd.
Variatie mogelijkheden genoeg ook als je geen pistachenoten in huis hebt.

Lees verder “biscookies”
Sinterklaas cupcakes met rum

Sinterklaas cupcakes met rum

Deze minicupcakes hebben een subtiele koffiesmaak
en zijn gedecoreerd met een toefje botercrème met rum
Door het gebruik van olie blijven de cakejes lekker smeuïg.
Ik maakte ze voor Sinterklaas maar ze zijn met een kleine aanpassing
ook erg leuk voor de kerstdagen
Gebruik dan bijvoorbeeld  zilverkleurige cupcakepapiertjes,en decoreer ze met groene botercrème en een eetbaar zilverpareltje
Lees verder “Sinterklaas cupcakes met rum”