Dit jaar had ik best wel een flinke oogst van onze appelboom.
Een paar appels gebruikte ik voor deze appelkoeken.
De bodem is een sloffendeeg met een laagje banket-spijsroom en
natuurlijk lichtzure appels.
Het recept is van deze appelkoeken is van Rutger Bakt.
Als je fan bent van ontbijtkoek is dit recept echt iets voor jou
De bovenkant heb ik royaal bestrooid met noten.
Maar als je fijngesneden stemgember noten rozijnen,
gedroogd fruit of bakvaste chocolade toevoegt…
Kies wat jij lekker vindt en meng dit door het beslag.
In dit recept zitten sinaasappels die met schil worden gekookt en dan gepureerd.
De sinaasappelpuree zal door het koken veel minder bitter smaken en door de notenmeel
heeft deze cake een bijzondere smaak.
Ik gebruikte voor dit recept gemalen hazelnoten en maalde dit fijn tot een meel
Je kunt er ook walnoten voor gebruiken
Voor de mijlpijl van de 18de verjaardag van onze puberzoon wilde ik graag een speciale taart bakken.
Ik koos voor een sexy corset taart.
De taart bestaat uit een chocolade biscuit en een frambozen botercrème
Het recept van de frambozen botercrème heb ik van Rutgerbakt.nl
Voor het bekleden van de taart gebruikte ik rolfondant van Funcakes
Hoe ik deze corset bakte lees je hieronder maar is vooral bedoeld als richtlijn en ter inspiratie.
Voor de kerstlunch bakte in alle vroegte op tweede kerstdag verschillende broden waaronder deze feestelijke luxe Panettone met stukjes abrikoos en gekonfijte sinaasappel.
Een succes recept!
In mijn voorraad stond nog een doosje gedroogde vijgen en daarmee maakte ik een weckpotje Rubyvijgen
Leuk om weg te geven Heerlijk voor bij een kaasplankje
een vleesgerecht of bij een panna cotta dessert.
Voor het recept van panettone had ik gekonfijte sinaasappel nodig.
Omdat ik geen zin had met de kerstdrukte hiernaar op zoek te gaan maakte ik ze zelf.
Niks moeilijks aan hoor maar wel een tijdrovend klusje.
Voor de liefhebbers heb ik het uitgetypt hoe jij dit ook kunt doen.
Alhoewel de klassieke Monchoutaart met kersen ook erg lekker is maakte ik een andere variant met bananen . Net zo makkelijk en zeker net zo lekker
Lees verder “Monchoutaart met banaan en kokos”
Hoe blij kun je zijn met een bakvorm?
Ik kreeg van mijn dochter voor mijn verjaardag een prachtige cakevorm cadeau
En ondanks dat mijn kast uitpuilt van de bakvormen ik kan er echt geen genoeg van krijgen.
In een bakspecial van een damestijdschrift kwam ik een recept
van deze frambozen-bakewells tegen.
Bakewells hebben met een krokante bodem,
een laagje jam en een heerlijke amandelvulling.
Een frisse kwark-yoghurttaart met mango op een zachte cakebodem
De mango kun je ook prima vervangen voor en ander soort fruit waardoor je
eindeloos kunt variëren met een recept als deze.
Vervang bijvoorbeeld ook eens de yoghurt of kwark voor je favoriete smaak.
Deze goddelijke chocoladecake met peren en hazelnoten is overheerlijk
en makkelijk om te maken.
Serveer de perencake ook eens op een mooi dessertbordje met een bolletje ijs en warme chocoladesaus een toefje slagroom en je hebt een feestelijk dessert.
In het programma Donal’s Aziatische bak avonturen zag ik dit recept voorbijkomen en ik
was best nieuwsgierig naar deze smaakcombinatie.
Het zoete van de karamel de verse ananas op een kleverige bladerdeeg bodem met het pittige van de chilipeper.
Als je van witte chocolade houd is deze taart het helemaal.
Met een koekbodem van Bastogne en een flinke hoeveelheid verse frambozen
heb je zonder dat je een oven nodig hebt een heerlijke en mooie taart.
De taart is wel machtig dus serveer in kleine puntjes.
Zien ze er niet heerlijk uit?
Deze bosbessen gebakjes hebben een krokante buitenkant,middenin zit een beetje zelfgemaakte frisse bosbessenjam en een zoete amandelspijs. Met bovenop een dun laagje glazuur maken deze kleine fruitige gebakjes onweerstaanbaar lekker.
