Een stevig spelt-volkoren ontbijtkoek met stukjes gember en noten.
Deze was zo lekker dat ik nog net het laatste stukje op de foto kon zetten.
Categorie: Koek
appelkoeken
Deze heerlijke appelkoeken zijn een feestje om te maken en zijn minstens zo lekker als een stukje appeltaart
Lees verder “appelkoeken”
rondo’s met hazelnootspijs en aardbeienroom
In dit geval zou je na het bakken van de koek al kunnen stoppen met het recept want ook zonder de aardbeienroom zijn ze al zalig.
Maar ik maakte er een soort van rondo 2.0 van door een vulling van hazelnootspijs en een luchtige aardbeienroom te gebruiken.
Valentijnsdag amandel-chocoladehart
Onlangs kocht ik een hartvormig siliconen bakvorm bij de Ikea.
Met Valentijnsdag in het vooruitzicht ging ik hier vandaag mee aan de slag. Eigenlijk is het recept door een eigen twist helemaal geen
reuze roze koek meer maar een Valentijnsdag hart bereid met amandel en chocolade
Heb je of wil je geen hartvorm dan voldoet een ronde springvorm van 24 cm ook.
marmer en mozaïekkoekjes
In een van de afleveringen van Heel Holland Bakt was er een opdracht voor het bakken van mozaïekkoekjes.
Lees verder “marmer en mozaïekkoekjes”
oranjekoek voor Koningsdag
Nog even en dan is het alweer Koningsdag en voor die gelegenheid paste ik
een recept van de Oranje Friese koek aan.
Ik verving de amandelspijs deels voor pistachepasta zodat je af en toe een lekker klein stukje noot proeft
Het recept van de pistachepasta vind je hier Lees verder “oranjekoek voor Koningsdag”
appel gemberkoeken
Een perfect recept voor heerlijke brosse appelkoeken met gember.
Je kunt de gember of de helft ervan ook vervangen voor gekonfijte kersen of een beetje amandelspijs. Lees verder “appel gemberkoeken”
mergpijpjes
Al enige tijd stond het op de planning om zelf eens mergpijpjes te gaan maken.
Een recept waar je wel echt even de tijd voor moet hebben Lees verder “mergpijpjes”
makkelijke mini kokoscakejes
Voor deze kleine zoete zachte kokoscakejes heb je niet veel nodig en ze zijn ook echt super makkelijk om te maken.
Ze worden gebakken in een cakeblik voor mini cupcakes Lees verder “makkelijke mini kokoscakejes”
sinaasappel cheesecake gebakjes
Eigenlijk is deze bakvorm bedoeld voor het maken van financiers maar ik gebruikte het om deze kleine zelfbedachte cheesecake gebakjes te maken. Lees verder “sinaasappel cheesecake gebakjes”
Moederdag hartkoekjes met roze botercrème
Deze chocolade hartkoekjes hebben wat weg van spritsen maar zijn wel wat steviger
Met Moederdag in het vooruitzicht maakte ik hartvormige koekjes maar ringen kunnen natuurlijk ook.
Het zijn dubbele koekjes met een vulling ertussen van een roze botercrème of voor wie liever chocolade heeft dat recept staat er ook bij.
Lees verder “Moederdag hartkoekjes met roze botercrème”
kaneelkoek
Deze kaneelkoek heeft een knapperige korst met een luchtige zachte vulliing wat is bereid met amandelmeel,kaneel.en sukade
Het recept van deze Indische kaneelkoek komt uit het boek De 100 Beste Recepten Uit De Hele Wereld.
Het recept beschrijft maar twee theelepels kaneel maar dat vond ik toch wat te weinig dus voeg gerust wat meer kaneel toe. Lees verder “kaneelkoek”
speculaas amandelstaven
Zelf speculaasdeeg maken is niet moeilijk en het eindresultaat is het zo ontzettend waard dat je geen kant en klare speculaas meer wilt kopen.
Onderstaand recept is ruim voldoende voor 3 speculaasstaven.
Het deeg kun je ook prima invriezen
boterkoek met appel
Alhoewel ik geen liefhebber ben van boterkoek kon ik deze niet weerstaan. Lekker zacht van binnen,een krokante bodem en frisse stukjes appel met kaneel. Lees verder “boterkoek met appel”
koek met walnotenspijs en mokkaglazuur
Deze koeken zijn gemaakt van een cakebeslag
In de koeken zit een heerlijke vulling van smeuïge walnotenspijs en bovenop zijn de koeken bedekt met een laagje mokka-glazuur.
Lees verder “koek met walnotenspijs en mokkaglazuur”