Onlangs kocht ik een hartvormig siliconen bakvorm bij de Ikea.
Met Valentijnsdag in het vooruitzicht ging ik hier vandaag mee aan de slag. Eigenlijk is het recept door een eigen twist helemaal geen
reuze roze koek meer maar een Valentijnsdag hart bereid met amandel en chocolade
Heb je of wil je geen hartvorm dan voldoet een ronde springvorm van 24 cm ook.
In een van de afleveringen van Heel Holland Bakt was er een opdracht voor het bakken van mozaïekkoekjes.
Lees verder “marmer en mozaïekkoekjes”
Nog even en dan is het alweer Koningsdag en voor die gelegenheid paste ik
een recept van de Oranje Friese koek aan.
Ik verving de amandelspijs deels voor pistachepasta zodat je af en toe een lekker klein stukje noot proeft
Het recept van de pistachepasta vind je hier Lees verder “oranjekoek voor Koningsdag”
Een perfect recept voor heerlijke brosse appelkoeken met gember.
Je kunt de gember of de helft ervan ook vervangen voor gekonfijte kersen of een beetje amandelspijs. Lees verder “appel gemberkoeken”
Al enige tijd stond het op de planning om zelf eens mergpijpjes te gaan maken.
Een recept waar je wel echt even de tijd voor moet hebben Lees verder “mergpijpjes”
Voor deze kleine zoete zachte kokoscakejes heb je niet veel nodig en ze zijn ook echt super makkelijk om te maken.
Ze worden gebakken in een cakeblik voor mini cupcakes Lees verder “makkelijke mini kokoscakejes”
Eigenlijk is deze bakvorm bedoeld voor het maken van financiers maar ik gebruikte het om deze kleine zelfbedachte cheesecake gebakjes te maken. Lees verder “sinaasappel cheesecake gebakjes”
Deze chocolade hartkoekjes hebben wat weg van spritsen maar zijn wel wat steviger
Met Moederdag in het vooruitzicht maakte ik hartvormige koekjes maar ringen kunnen natuurlijk ook.
Het zijn dubbele koekjes met een vulling ertussen van een roze botercrème of voor wie liever chocolade heeft dat recept staat er ook bij.
Lees verder “Moederdag hartkoekjes met roze botercrème”
Deze kaneelkoek heeft een knapperige korst met een luchtige zachte vulliing wat is bereid met amandelmeel,kaneel.en sukade
Het recept van deze Indische kaneelkoek komt uit het boek De 100 Beste Recepten Uit De Hele Wereld.
Het recept beschrijft maar twee theelepels kaneel maar dat vond ik toch wat te weinig dus voeg gerust wat meer kaneel toe. Lees verder “kaneelkoek”
Zelf speculaasdeeg maken is niet moeilijk en het eindresultaat is het zo ontzettend waard dat je geen kant en klare speculaas meer wilt kopen.
Onderstaand recept is ruim voldoende voor 3 speculaasstaven.
Het deeg kun je ook prima invriezen
Alhoewel ik geen liefhebber ben van boterkoek kon ik deze niet weerstaan. Lekker zacht van binnen,een krokante bodem en frisse stukjes appel met kaneel. Lees verder “boterkoek met appel”
Deze heerlijke appelkoeken zijn een feestje om te maken en zijn minstens zo lekker als een stukje appeltaart
Lees verder “appelkoeken”
Deze koeken zijn gemaakt van een cakebeslag
In de koeken zit een heerlijke vulling van smeuïge walnotenspijs en bovenop zijn de koeken bedekt met een laagje mokka-glazuur.
Lees verder “koek met walnotenspijs en mokkaglazuur”
Mini chocolade-cupjes van koekjesdeeg gevuld met een frisse citroencrème. Je kunt aan dit recept je eigen twist geven door een andere vulling te gebruiken Lees verder “chocoladecupjes met citroencréme”
De lekkerste Italiaanse koekjes
In plaats van amandelen worden er in dit recept pijnboompitten gebruikt
Biscotti gaat tweemaal in de oven
Je bakt eerst een soort halfzachte broodjes die snijd je in plakken en die bak je nog een keer helemaal bros en hard.
De verassing in dit koekje is het anijszaad die wat extra pit bezorgd