Ik ben dol op tompouce en koningsdag kan wat mij betreft
niet zonder de oranje tompouce
Ze stonden al op mijn lijstje om ze eens zelf te maken.
maar ik vond het nog best een uitdaging om ze
behalve lekker ook netjes te krijgen.
Zorg er daarom voor dat de banketbakkersroom en slagroom niet te dun is
want anders wordt het een knoeiboel om ze te snijden.
Kleine taartjes voor 1 persoon…
Even iets meer werk om ze te maken maar dat vind ik niet erg.
De combinatie mogelijkheden zijn oneindig
en dus kun je een vulling maken met het fruit wat je nog hebt liggen
Ik maakte ze met banaan en bosbessen.
Op de bodem zit een laagje amandel kokoscreme,
wat je ook kunt zou kunnen vervangen voor banketbakkersroom of amandelspijs
Dit jaar had ik best wel een flinke oogst van onze appelboom.
Een paar appels gebruikte ik voor deze appelkoeken.
De bodem is een sloffendeeg met een laagje banket-spijsroom en
natuurlijk lichtzure appels.
Het recept is van deze appelkoeken is van Rutger Bakt.
In een bakspecial van een damestijdschrift kwam ik een recept
van deze frambozen-bakewells tegen.
Bakewells hebben met een krokante bodem,
een laagje jam en een heerlijke amandelvulling.
Chocola en banaan gaan zo goed samen dat ze vaak worden gebruikt als basis voor een taart.
Deze gebakjes hebben een bodem van een luchtige chocolade biscuit, met een frisse laag frambozenjam en een zachte bananenroom vulling
In dit geval zou je na het bakken van de koek al kunnen stoppen met het recept want ook zonder de aardbeienroom zijn ze al zalig.
Maar ik maakte er een soort van rondo 2.0 van door een vulling van hazelnootspijs en een luchtige aardbeienroom te gebruiken.
Zien ze er niet heerlijk uit?
Deze bosbessen gebakjes hebben een krokante buitenkant,middenin zit een beetje zelfgemaakte frisse bosbessenjam en een zoete amandelspijs. Met bovenop een dun laagje glazuur maken deze kleine fruitige gebakjes onweerstaanbaar lekker.
Door de ricotta en de eiwitten krijgen deze taartjes een vulling
wat lijkt op een zeer luchtige en zachte amandelspijs
De citroenrasp geeft die frisse smaak aan het zoete taartje Lees verder “amandeltaartjes met ricotta”
Bij de Turkse supermarkt ozbaktat in Apeldoorn verkopen ze heerlijke verse Baklava
Zo af en toe koop ik er wat stukjes die meestal thuis-voor-bij-de-koffie niet eens halen.
Dus tijd om zelf baklava voor thuis te gaan maken dacht ik zo. 🙂 Lees verder “Baklava voor thuis”
Taartjes met een stevige cakebodem gevuld met de zalige combinatie van plakjes banaan
hopjesmousse en salted karamel
Extra lekker als je de mousse bestrooid met nougatine. Lees verder “bananen hopjestaart”
Deze kleine vlaaitjes zijn gevuld met gele room,lemoncurd,verse frambozen en blauwe bessen
Een heerlijke frisse en zomerse traktatie voor bij de koffie waarbij je lekker veel kunt variëren met verschillende soorten fruit. Lees verder “fruitvlaai”
Verras je hartendief met deze bladerdeeg harten
gevuld met een kersen-compote.
Nog wat kleine toefjes slagroom erop en je hebt in no time
een liefdevol lekkernij voor de koffie. Lees verder “bladerdeeg hartendiefjes”
Een perfect recept voor heerlijke brosse appelkoeken met gember.
Je kunt de gember of de helft ervan ook vervangen voor gekonfijte kersen of een beetje amandelspijs. Lees verder “appel gemberkoeken”
Al enige tijd stond het op de planning om zelf eens mergpijpjes te gaan maken.
Een recept waar je wel echt even de tijd voor moet hebben Lees verder “mergpijpjes”
Geïnspireerd door een prachtige Desserttaart met kers en twee soorten chocolade- van Rutgerbakt.nl maakte ik voor een verjaardag heerlijke bombes Lees verder “witte chocolademousse bombes”
