Pandan heeft een zeer unieke smaak en wordt ook wel
het “Vanille van het Oosten” genoemd
Ik maakte een spongecake met pandan met een pandan Jelly vulling,
Ik noem het hier een Jelly maar op het internet kun je het ook vinden onder de naam pandan Kaya cake
De ingrediënten zoals de pandanpasta,pandanblad,agar agar,en Hoen kwe meel zijn allemaal verkrijgbaar in de toko.
Een Indische lekkernij,gestoomde cakejes met kokos en pandan
Het is hét perfecte cakeje als ze openspringen (bloeien)
Tussendoor niet stiekem kijken anders gaat dat niet lukken
Voor de smaak maakt het overigens niks uit. Continue reading “kwee mangkok – gestoomde cakejes met kokos”
Kue lapis is een in laagjes gestoomde koek.
Een zoet en tropische lekkernij uit de Indische keuken.
Normaal gesproken gebruik ik voor Kue Lapis rijstemeel en tapioca
maar bij de toko zag ik ook Hoen kwe meel van het merk Nona liggen.
verkrijgbaar in de kleuren wit rood geel en groen.
In totaal heb je voor dit recept 100 gram meel nodig
Continue reading “Kue lapis”
Risolles zijn gevulde flensjes met een groente-kipvulling
De flensjes worden gepaneerd en dan kort in olie gebakken
Geen moeilijk recept maar wel bewerkelijk
maar ik beloof je dat het echt de moeite waard zal zijn. Continue reading “risolles”
Indische lekkernijen zoet,hartig en de rijsttafels zijn hier in de familie erg favoriet
Toen mijn oma (Indisch) zelf niet meer kon koken door haar ziekte, installeerde ze zich op een keukenstoel en gaf me de aanwijzingen voor het bereiden van Pepesan ikan (hete makreel) en frikandel (Indische gehaktschotel)
Een van de eerste zoete recepten die ik toen al maakte was kue lapis en kwee bandera (vlaggenkoek)
Vandaag post ik voor voor jullie het recept van Kue Lapis
Een zoet beslag wat in laagjes word gaar gestoomd.
Er zijn ook recepten waar maizena in wordt gebruikt maar ik leerde het recept te bereiden met rijstmeel en tapiocameel
Deze ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de toko Continue reading “kue Lapis”
Lemper wordt gemaakt van kleefrijst (ketan) en gevuld met gekruid kip of gehakt.Een heerlijke Indonesische snack. De bereiding vraagt wel wat tijd en geduld.Vooral het rollen is een tijdrovend werkje. De ingrediënten zijn allemaal verkrijgbaar bij de toko.