recepten voor de feestdagen
Ik ben dol op tompouce en koningsdag kan wat mij betreft
niet zonder de oranje tompouce
Ze stonden al op mijn lijstje om ze eens zelf te maken.
maar ik vond het nog best een uitdaging om ze
behalve lekker ook netjes te krijgen.
Zorg er daarom voor dat de banketbakkersroom en slagroom niet te dun is
want anders wordt het een knoeiboel om ze te snijden.
Deze paashazen zijn gemaakt van bladerdeeg en gevuld met appel en rozijnen.
De buitenkant is lekker knapperig door de krokante amandelschaafsel.
Deze Oostenrijkse koekjes worden gemaakt met amandel of hazelnootmeel.
Je kunt het deeg een dag van te voren maken en op een later moment gebruiken.
Het onderstaand recept is voldoende voor 12 koekjes.
Ik had nog een potje zelfgemaakte jam van mijn moeder in de koelkast staan,
maar je kunt iedere jam gebruiken die je lekker vind zolang de jam maar niet te dun is.
Uit het boek van Rutger van den Broek De Bakatlas maakte ik het recept
van deze gesuikerde amandel kerstkoekjes uit Zwitserland “Basler Brunsli”
Een zeer eenvoudig recept met een korte baktijd.
Ook twee dagen later zijn de koekjes nog steeds erg lekker.
Bovendien wordt er in dit recept geen boter gebruikt.
Ik verving de kirsch voor sinaasappellikeur maar je kan
dit ook vervangen voor water.
Voor deze koningskoeken bedacht ik een variatie op het recept van de bekende Gangmakers.
De bodem bestaat uit een brosse wenerdeeg met een beetje jam onder de chocoladecake
Op de bovenkant zit een laagje oranjeglazuur.
Voor de mijlpijl van de 18de verjaardag van onze puberzoon wilde ik graag een speciale taart bakken.
Ik koos voor een sexy corset taart.
De taart bestaat uit een chocolade biscuit en een frambozen botercrème
Het recept van de frambozen botercrème heb ik van Rutgerbakt.nl
Voor het bekleden van de taart gebruikte ik rolfondant van Funcakes
Hoe ik deze corset bakte lees je hieronder maar is vooral bedoeld als richtlijn en ter inspiratie.
Toen ik deze chocoladetaart met karamelmousse van Francesca voorbij zag komen op insta wilde ik hem zelf ook maken voor de kerstdagen.
Ik liet de chocolade ganache achterwege en
de taart heb ik gedecoreerd met kleine meringues ,gesuikerde cranberries, bladgoud en goudkleurige Maltesers en wat kokosrasp
Het recept -> chocoladetaart met karamelmousse en koffieganache <–
Voor de kerstlunch bakte in alle vroegte op tweede kerstdag verschillende broden waaronder deze feestelijke luxe Panettone met stukjes abrikoos en gekonfijte sinaasappel.
Een succes recept!
In mijn voorraad stond nog een doosje gedroogde vijgen en daarmee maakte ik een weckpotje Rubyvijgen
Leuk om weg te geven Heerlijk voor bij een kaasplankje
een vleesgerecht of bij een panna cotta dessert.
Alhoewel het bakken hier nu op een lager pitje staat bakte ik voor 5 december iets lekkers .
Ik maakte deze onweerstaanbare lekkere speculaastaart.
De buitenkant is een koekdeeg met een kruidige smeuige vulling
Het laagje amandelspijs maakt het helemaal af.
Speculaas is vrijwel zeker de meest bekende traditionele Sinterklaas lekkernij.
Met dit recept voor speculaasbrokken kom jij alvast in de stemming voor de feestmaanden. Ik maakte de iets minder harde variant.
Hiervoor gebruik ik 250 gr bloem en 250 gr Zeeuwse bloem.
Hou jij meer van de knapperige variant gebruik dan 500 gr Zeeuwse bloem.
Een luchtige chocolade biscuit gevuld met twee lagen advocaatmousse
Een leuke en zalige taart voor advocaatliefhebbers
Deze taart viel bij iedereen zeer goed in de smaak en is ook zeker een blijvertje
Deze versie van Millionaires shortbread worden gebakken in de cupcakevorm
Zo krijg je 12 van deze individuele koeken.
In de winkel kun je taartdecoratie kopen waarmee je ze extra leuk kunt pimpen in Halloween stijl.
Gebruik bij voorkeur siliconen cupcakevormpjes in plaats van de papieren zodat je ze er mooier en makkelijker uitkrijgt.
Deze gevulde eieren zijn superleuk om met de Pasen of een verjaardag te serveren.
Ik kwam het recept tegen in de magazine Boodschappen.
Het roze kleurtje komt door de kleurstof van rode bieten.
Met de vulling voor gevulde eieren kun je eindeloos variëren en aanpassen naar eigen smaak.
Deze paastaart is echt he-le-maaaaal perfect voor bij de koffie,
De subtiele smaak van advocaat en een zachte koekjesbodem,gedecoreerd met
halve perziken en wat slagroom geven een deze taart een grappig “ei-effect”
Op de taart staat een eetbaar vogelnestje die het helemaal afmaakt.
