Heerlijk een stukje verse gember in de thee en een plak gember kruidkoek
Ik hou ervan!
Deze zelf gebakken kruidkoek met banaan én gember is wat mij betreft wel de
lekkerste kruidkoek van allemaal
Voor wie geen liefhebber is van gember dan kun je dit ook vervangen voor walnoten
Een zachte zoete noten-rozijnen koek.
Een makkelijk en snel recept waar je zelf nog makkelijk
naar eigen smaak de vulling kunt aanpassen.
Ik verving pistachenoten voor een mix van rozijnen en
geroosterde noten en pinda’s.
Ook lekker om de bovenkant te besprenkelen
met gesmolten chocolade.
Een smeuige chocoladecake met de typische smaken van de herfst
zoals speculaaskruiden en stukjes handpeer stukjes dadels en knapperige walnoten.
Een heerlijke frisse zomerse taart met yoghurt en aardbeienmousse
Voor deze taart gebruikte ik een geperforeerde bakring van 21 cm
De ringen van aardbeien mousse maakte ik met deze vorm die ik kocht bij
een Søstrene Grene
Heb je die niet gebruik dan een spuitzak met een glad mondstukje
De aardbeien kun je ook vervangen voor frambozen.
Het boek Manis – Bakken met een Indische twist – Francis Kuijk is voor mij gemaakt. 🙂
Wat een heerlijke mooie recepten staan daar in zeg.
Inmiddels heb ik nu het tweede recept uit haar boek gemaakt
Brownie met een kruimel laag op smaak gebracht met spekkoekkruiden…Yummm
Het recept uit haar boek heb ik bijna precies zo gemaakt behalve de 150 gr chocoladedruppels die liet ik achterwege.
Voor wie van pistache houdt wordt vast erg blij van een pistache roomijsje.
De pistachenootjes krijgen nog veel meer smaak wanneer je ze even 5 minuten
in je oven roostert.
Twee jaar geleden kocht ik een ijsmachine Cuisinart De Luxe
Ik vond oneindig veel mogelijkheden in smaken en bereidingen op het internet en magazines
Zelf vond ik de Malaga ijs (roomijs met rum rozijnen) waanzinnig lekker.
maar ook deze Cookie Dough ijs is hier een hit.
Kue lapis is een in laagjes gekleurde gestoomde koek.
Een zoet en tropische lekkernij uit de Indische keuken.
Een tijdrovend werkje dat wel omdat ieder laagje 7 minuten moet stomen.
Ik gebruikte een elektrische rijstkoker voor het stomen.
In het stoommandje zet je een passend ronde cakevorm
waar aan de zijkant nog iets ruimte is zodat de stoom er langs kan.
Snel wat lekkers uit je oven?
Dat kan met deze lichte chocolade kokos cakejes.
Bereid met zonnebloemolie maakt dat ze lekker lang vers blijven
Wat hier trouwens nou niet echt nodig was.
Ik ben dol op tompouce en koningsdag kan wat mij betreft
niet zonder de oranje tompouce
Ze stonden al op mijn lijstje om ze eens zelf te maken.
maar ik vond het nog best een uitdaging om ze
behalve lekker ook netjes te krijgen.
Zorg er daarom voor dat de banketbakkersroom en slagroom niet te dun is
want anders wordt het een knoeiboel om ze te snijden.
Ter ere van 25ste verjaardag van onze dochter maakte ik een
heerlijke zomerse taart boordevol aardbei en framboos.
Een plaatje om te zien en echt niet zo moeilijk om te maken.
Maak deze wel een dag van te voren want de mousse heeft
veel tijd nodig om goed op te stijven.
Een heerlijke luchtige cake gemaakt met gemalen walnoten en espresso.
Met bovenop de cake een laag pinda-chocoladeglazuur
Op 24kitchen zag ik deze Friese lekkernij Oranjekoek voorbij komen.
Net even wat anders dan diegene die ik eens eerder maakte voor koningsdag
Het Oranje van deze koek is een verwijzing naar de
sinaasappelsnippers en niet de kleur van de koek.
De spijs maakte ik van gemalen walnoten maar de amandelspijs kan natuurlijk ook.
Deze paashazen zijn gemaakt van bladerdeeg en gevuld met appel en rozijnen.
De buitenkant is lekker knapperig door de krokante amandelschaafsel.
Deze kruidkoek is kinderlijk eenvoudig om te maken en superlekker.
Het recept kreeg ik van een dame uit Bunschoten die
me bij de koffie trakteerde op een plak van deze rozijnen kruidkoek.
Inmiddels heb ik m al meerdere keren gemaakt zonder
dat ik wat veranderde aan het recept.
Je kunt er naar wens ook noten of gedroogd fruit toevoegen.
Onderstaande hoeveelheid is voor twee kruidkoeken.
