Noorse broodjes met custard

Noorse broodjes met custard

Ik had deze Noorse broodjes met custard al eens voorbij zien komen op Instagram
en in het nieuwe boek van Rutger De Bakatlas, staan ze ook onder de naam Skolleboller.
Heerlijke zachte zoete broodjes met een kern van meegebakken custard. Een laagje glazuur en
bestrooid met geraspte kokos. We vonden ze echt heeeeel erg lekker !
Lees hoe ik deze Noorse custardbroodjes maakte..

Lees verder “Noorse broodjes met custard”
Wortel pompoencake

Wortel pompoencake

Pompoen is een prachtige groente om te zien en om mee te bakken.Vorig jaar bakte ik er geregeld pannekoeken mee. Pompoen met wortel doen het samen ook heel goed in de deze tulbandcake. Je kunt de cake ook van te voren maken want twee dagen later was het nog steeds als vers.

Op speciaal verzoek van Hanneke hierbij het recept.

Lees verder “Wortel pompoencake”
hartige cakejes met rozemarijn

hartige cakejes met rozemarijn

Deze hartige kruidige cakejes met rozemarijn en knoflook maakte ik voor bij de borrel.
De combinatie van een tikje zoet ,fleur de sel en verse rozemarijn was erg lekker.
In het oorspronkelijke recept werd het gebakken in een Madeleine bakvorm maar
omdat ik deze niet kon vinden (maar ik heb m wel ergens)
gebruikte ik een mini cupcake bakblik.
Het beslag moet een nacht in de koelkast rusten dus houd daar rekening mee.
Het recept is voldoende voor circa 36 stuks.

Lees verder “hartige cakejes met rozemarijn”
biscookies

biscookies

Ik had ze wel eens gegeten de Italiaanse Cantuccini (soms ook biscotti genoemd)
uit de supermarkt maar nog nooit had ik ze zelf gebakken.
Ik zag in een magazine van de Libelle Lekker een variant met anijs en pistache.
Mijn man vond ze apart 😉 en ja ze horen juist zo droog en krokant te zijn.
Het recept bestaat uit een deeg die gedeeld wordt in twee delen
en aan elk deel deeg wordt een mengsel van smaakmakers toegevoegd.
Variatie mogelijkheden genoeg ook als je geen pistachenoten in huis hebt.

Lees verder “biscookies”